Кефаль (Пеленгас) водится в Черном море, сезон добычи длится с ноября по февраль. Мясо пеленгаса можно назвать диетическим: оно низкокалорийное и маложирное. Мясо черноморской рыбы белое с розоватым оттенком, плотное, сочное и без сухости, несмотря на низкое содержание жира.