Нельма филе холодного копчения

Цена 13500 руб за кг, режем от 100 гр.

Всеми любимая рыба приготовлена уникальным способом. Наслаждаясь этим деликатесом, можно почувствовать себя настоящей монаршей особой

Из чистого филе огромной нельмы весом около 15 кг сделан своеобразный «рулет».
С двух сторон этой крупной рыбы срезано филе.
С одной стороны шкура удалена, чтобы она не мешала при нарезке и подаче. А с другой она сохранена, чтобы рыбку было удобно держать, а ещё для того, чтобы можно было полакомиться нежнейшей жировой прослойкой на коже рыбки — нельму любят в том числе и за это. Удалены рёберные кости, и две половинки отборного филе соединены специальным способом.

Белое мясо нельмы — очень нежное, тающее во рту и словно сливочное. Благородный вкус дополняет тонкий, едва уловимый аромат копчения.

Рыба коптится только на натуральной щепе. Продукт не содержит искусственных пищевых добавок, к тому же, содержит очень мало соли, что ещё ярче раскрывает природный вкус нельмы.

На праздничных застольях нельма всегда становится настоящим хитом!